第019章 勾兑比拼

/>     “好嘞，小的这就去给您拿。”小厮倒也大方，立刻就去拿了。

    “几年不见，你倒爱占起便宜来了。”慕迟打趣道。

    “不吃白不吃。”凌雪雁眨了眨眼，不理会他的打趣。

    “比这好的贡酒你都喝腻了，还在乎这小小的桑落酒？”慕迟端起酒杯抿了抿，饶有兴致的道。

    “这哪一样，宫里处处都是规矩，哪有这儿喝来得爽快。”凌雪雁反驳道。

    清浅听到这对话，暗暗惊讶，她的身份，只怕不简单。

    能进出宫里，不是皇族贵匮就是朝臣之女。

    慕迟一个寻常村民，又如何会认识她？难道……

    清浅甩了甩头，摈除这不切实际的想法，据她所知，慕迟比林家在若下村的日子还长，不太可能是盛阳中人。

    台上，展盈神色泰然地端起面前的那杯酒，按着杯沿，轻轻晃了晃酒杯，杯中酒液随之泛起细微的涟漪。不同于展家的梨花白那般粘稠挂杯，桑落酒质地轻透，净如纯水，轻嗅酒香，辛烈扑鼻。

    浅浅地抿一口，热辣辣的感觉顿时由舌尖飞快地爬满整个口腔。

    闭着眼静静地回味片刻，然后斟了一杯淡茶很仔细地漱口。

    另一侧，白衣男子已淡然的放下酒杯，接过小厮手中勾兑的器皿，开始对着那坛酒勾兑。

    而其后头的中年男子，还在细细品味那杯酒，眉尖微微拧着，倒像是在喝药的模样。

    展盈抿了抿嘴，转身接过自家哥哥手中的木盒，他虽是神色淡然却难掩紧张之色，展盈朝他微微点了点头，让他安心。

    木盒一打开，立刻引来众宾客的侧目，展盈没理会他们的诧异跟震惊。

    反而淡然的拿起酒勺开始全神贯注地滴水试酒。

    清浅赞赏的看向高台上的三人，勾兑跟她现代的调酒大同小异，不过调酒是以酒调酒。

    而勾兑，则是以水稀释酒，略比调酒容易些，但对于这些古人来说，这也算的难得了，特别是以成酒为基础进行勾兑，更是难得。

    勾兑对酒师的口舌敏感度有着极高的要求，对于顶级的酒师来说，一滴净水的差异，已足够决定一次勾兑的成败。

    同时，调酒的人还要善于控制自己的喜好。因为勾兑的目的是让每一批的原液与酒母尽可能的保持一致，色、香、味的平衡，以及风格的一致。

    众所周知，烧酒要靠发酵生香，靠天锅蒸煮提升酒香，最后靠勾兑来成型。对原液勾兑调和的过程可以辅其弱、扬其优、克其短，可以说是酿酒过程中的画龙点睛之笔。

    要想达到‘各味谐调，恰到好处’的地步，添加的可就不只是净水这么简单。

    清浅细细瞧，唐家只以净水进行勾兑，略微逊色了些。

    而展家少女，则辅以特殊的勾兑工具，量度准确，最后还加入了一味试剂。

    至于叶家，用的却不是净水，而是自怀中取来的小瓷瓶，以清浅的角度，瞧不清那具体是何物，只能隐约瞧见，那是淡黄色的液体，看来是有备而来。