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第二十四章心思

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    从李府回来的第二天,李家老夫人又派自己身边的大丫头翠玉到张府来。除了感谢张雪莹教给李梅的按摩指法,还给张雪莹带了些女孩子都喜欢用的点心来。城中的点心铺子早就关得不剩一家了,张雪莹看着这些精致而可口的点心,心里是真高兴。

    梅氏心痛地看着她,又后悔地叹了口气:这两年可真是苦了这孩子了,早知道就该早带着她到京城去。大不了自己在外买一处房子便是,说不定还能因路途遥远、战事不平的借口退了与高家的亲事,现在可如何是好?

    张雪莹只觉得自己这位慈爱的伯母大人是越来越爱叹气了,她走上前轻轻抚了抚梅氏的眉头。

    梅氏拉着她的小手,想笑,却是挤不出一个笑容来。

    再过两个月便是莹儿满十五的日子了!

    “小姐,您要的胡豆弄好了!”喜鹊走过来打断了两个人的沉默。

    “弄胡豆干什么?”梅氏看着张雪莹。

    “秘密,等些天您就知道了!”张雪莹朝她眨了眨眼睛,一脸的神秘。

    “好,秘密,伯母不问。我进去躺会儿,你去玩吧!”梅氏说着转身进了屋子,她不是去睡觉,她要给大儿子写封信。

    “走,喜鹊,我教你怎么做豆瓣!”张雪莹一甩长辫子,脚步轻快地进了厨房。

    喜鹊随张雪莹走进屋子,来到灶台边打开一个漆黑的大坛子。

    张雪莹仔细闻了闻里面散发出来的剌鼻霉味,又抓起一把看了看。满意的点点头“嗯,就是这样,已经长出黄霉了。”

    “小姐,发霉了就是烂了,您怎么还说好啊?”喜鹊捂着鼻子,一脸的嫌弃。

    “唉,你不懂,看着吧,过些日子这就是美味了。”张雪莹一边说,一边往坛子里面加了一些清水与食盐进去。

    “好了,现在咱们把它抬到外面晒起来,晚上也不要收,就这样放着,但是不能淋雨哦。来吧,开干!”。

    喜鹊与她一直吃力地将那只大坛子搬了院子里,放在太阳下。

    “记住啊喜鹊,千万不要淋雨,你要看好了。三天后就收进去,还没有彻底完工呢!”张雪莹说着,拍了拍手,真重啊,自己还真成娇滴滴的小姐了。

    “现在,你与我一起到厨房,把姜、蒜、辣椒剁成颗粒,准备好。”她一边说一边往厨房走去。

    喜鹊不明白自家小姐这次到底要做什么,却也只能听话得跟了进去。

    “把那天晒干的辣椒全部剁碎,小心哦,千万不要用手去擦眼睛。”张雪莹一边说,一边系上围裙。

    自己则拿了蒜在一边剁了起来,喜鹊急忙过去剁起了辣椒。

    两人分工合作,一会便把蒜、姜与辣椒剁碎了。

    张雪莹把碎姜、碎蒜、碎辣椒一起放到一个瓷盆里,往里面加了一些高粱酒,再放入菜油淹住盆里的碎料,然后加上盐,拌均匀后盖上盖子。

    “喜鹊啊,冬天伯母没胃口,不想吃东西的时候,如果做菜,油热后先放点这些辣椒在里面炒一下,再放要炒的肉或菜。那样的话,伯母会有胃口些,你可要记住了。”张雪莹一边解围裙一边叮嘱喜鹊。
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