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130章 苏式船点

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的极品,船点实物更是巧夺天工。

    而今天芸娘要做的不是这些,而是天鹅戏水,孔雀南瓜团,玉兔奔月和农家乐。

    这几样造型不仅美观,而且极考功夫,前世芸娘花了好长的时间才学会。

    她之所以来这么早,就是为了这几道点心,因为做起来真的很费功夫。

    芸娘让那两个厨娘帮她们做各色的蔬菜汁,这些一会都要用的。

    除了原色外,还有红萝卜汁,菠菜汁,南瓜汁,茄片汁等。

    另外需要大米粉和糯米粉,这些已经都准备好了。

    芸娘开始动手做了起来。

    就说着玉兔奔月。要大米粉和糯米粉按比例拌匀,倒出约三分之一份量,用开水烫成絮状。边烫边搅动成干点的糊状。

    然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中,用适量凉水和成面团。

    和到一半的时候芸娘加一勺猪油进去。

    然后不断的揉搓着,揉成软硬适中的米粉团。

    熟芝麻和熟花生米,已经被厨娘捣碎成末。

    芸娘把花生芝麻粉和白糖还有椰蓉按2:1的比例混合调制好。

    这边米粉团已经醒的差不多了,她把米粉团搓成长条,直径约2厘米粗,分成约2.5厘米长的剂子。

    拿起一个剂子。芸娘先搓成圆球,然后用右手大拇指配合。快速的捏了起来,捏成碗状,再放入馅料。

    因为厨娘被芸娘安排做别的,芸娘这边只有月季睁大眼睛。仔细观看着。

    芸娘不怕月季看,因为给月季看,她的动作并不快,用推进法慢慢包好包严。

    然后旋转着捏慢慢往上捏起。

    她先做小兔子。

    做兔子,先捏成水滴状,向上挽起,慢慢整形。

    用刻刀把上面压开,一分为二,做成耳朵。并用刀尖的地方慢慢的压出耳朵纹路。

    这样的活不是谁都能做的,就是芸娘都打起了十二分的精神,不然一个分心。那刻刀就能点在手指,那时间肯定会鲜血直流。

    芸娘又压出了兔子的腿和尾巴,腿慢慢向前弯过。立马就有了立体感。

    用红椒做成眼睛,然后用刻刀压了进去装好。

    做好这一切,芸娘把手里的粉团立了起来,一个漂亮的小兔子做好了。

    月季用手捂住了嘴巴。她差点惊呼出声,这面团看上去和真的笑兔子无疑。实在是太像了。

    不,比真的兔子更可爱,好小巧,月季恨不得拿在手里亲上两口,然后再慢慢欣赏。

    芸娘冲她笑了笑,把兔子放在她手中,让她观看,然后又继续的做了起来,一直做了十只才罢手。

    这十只小兔子都洁白如玉,小巧可爱,只是形态不一,有的蹲着,有的双腿离地,有的坐着,有的趴着,各有神韵,不过都一样的可爱。

    做好这些,芸娘让月季把兔子先放进了一个盘子内,又做起了天鹅。

    天鹅的前面和兔子一样。

    先捏出天鹅的大致形态,细的部分上弯,捏出头型,脖子要长,再慢慢捏出扁嘴巴。

    芸娘用刻刀挑出翅膀,并在翅膀上划出羽毛纹路。

    那刻刀在芸娘的手中就像活的一般,随着芸娘的手上下翻动,不一会儿,两根翅膀就出来了,羽毛密集,纹路细致,如真的一般。

    黑芝麻做眼睛,芸娘又整理好尾部。然后用了苏丹红点头和嘴部。这样看去,栩栩如生。

    芸娘把做成的放在了月季手内,月季看得目不转睛,心里欣喜极了,发誓她一定要学会,一定要学会。

    芸娘接着做了十只天鹅,做完了这些,芸娘把厨娘调制好的带色米粉团拿了过来,厨娘惊叹着盘子里的小兔子和天鹅。

    芸娘则开始捏起了红萝卜,红萝卜的形状比较好做,里面芸娘也加入了馅料。

    红身子绿叶子,看上去就和真的红萝卜一般无二,不过小巧了很多。

    做了十个小红萝卜,这个是小兔子手里的,每个小兔子一个,都有自己萝卜,这样就不会争抢了。

    芸娘又做了几个大的,这个是一会放在农家乐里面的。

    接着芸娘又在玉兔奔月里面做了一个桂树,加了一个黄色的半月。

    月亮在盘子的边缘处,看上去如悬挂天空一般。

    天鹅戏水,中间则加了两朵荷叶,一朵粉色的荷花。

    荷花含苞待放,如真的一样,看着非常喜人。(未完待续)

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