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067章 如意鸳鸯鱼肉卷

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要用鱼锏腌制,所以必须得一会才能做,她先做起了雅罗鱼。

    将锅内放入油,这个油要稍微多放些,油热后芸娘快速的抽掉了两根柴火,炉膛内只剩下了一根慢慢的燃着,她把鱼放入锅里,鱼刺刺的响着,芸娘并没有动,煎雅罗鱼一定要非常的有耐心,直待鱼的那面煎至金黄色时才能翻过去煎另一面,这样鱼片能保持完整,鱼肉也不会散开,等两面都成金黄色即可。

    这样出来的雅罗鱼外面酥脆幽香,里面鱼肉鲜嫩可口,很是美味。

    当然雅罗鱼的鱼子也不能浪费,在里面放入几个鸡蛋,放入盐,搅拌均匀,然后趁着锅内的热油倒入,刺啦一声鸡蛋和鱼子在热油中迅速成型。

    这样煎熟即可。色泽金黄,闻起来喷香。

    芸娘把鱼子鸡蛋分了两个盘子,因为鱼子有明目的功效。她也让人给老夫人那里送去了一盘子。

    鱼送走后,芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。

    然后将到贴着鱼骨开始片下鱼肉。

    用刀刃将鱼肉一点的刮下来。

    这是个技术活,没有功底的人是做不来的,那个叫平儿的丫鬟张大了嘴巴看着芸娘的动作,生怕芸娘的刀刮着了手会受伤。

    可直到芸娘把鱼肉刮完,也平安无事,她才长出了口气。

    弄好了鱼肉。芸娘又看了看锅内,她蒸了红萝卜和菠菜。都差不多好了。

    趁热她切成碎丁,然后提刀开始剁了起来,直到剁成了泥才可。

    剁完她甩了甩有些发沉的胳膊,又拿过了豆腐。

    这真是个体力活。自己的力气还是小啊,做这一会就发累了。

    芸娘把豆腐也捣成了泥。看的平儿直皱眉,这样还能吃吗?

    芸娘把鱼肉泥和豆腐泥分成了两份,和红萝卜泥、菠菜泥分别的和了起来。

    里面又分别加入了干的淀粉,盐,胡椒粉和一点点的鸡汤进去搅拌。

    两样颜色的馅弄好后,芸娘开始摊起了蛋皮。

    蛋皮摊的薄厚均匀,摊好后平放在案板上。

    一边放上红萝卜鱼肉泥,一边放上菠菜鱼肉泥。

    摊好后对卷起。接口处芸娘用面糊粘紧,不让它散开。

    锅内放入了少量的油,芸娘把蛋卷放进去煎熟。

    熟了后。芸娘用锅铲铲出放在案板上,切成大小适中的段。

    段的外面是金黄色,里面看去一边的粉色,一边是淡绿色,样子很漂亮。

    芸娘慢慢的把卷摞在盘子内,两边又用黄瓜和西红柿摆了边。一眼望去美观极了,连平儿都看直了眼。这也太好看了吧。要是她,她一定舍不得吃。

    芸娘看着成型,唤过了端盘子的人说道:“这叫如意鸳鸯鱼肉卷,寓意如意和谐,吉祥美好,这是芸娘对老夫人和府内的祝福,麻烦妈妈告诉老夫人。”

    “是,你有心了,我替我家老夫人谢过你。”

    那个妈妈脸露满意之色,这道菜老夫人肯定会喜欢,不但好看,寓意还好,正和老夫人的心意。

    “妈妈过奖了。”

    芸娘笑了一笑,等妈妈端着菜出去,芸娘看了平儿一眼,也告辞了。

    因为加了道菜,芸娘从小厨房出来的时间比平时晚了不少。

    她抬头看天,现在已是傍晚十分,红日西坠,正挥洒着她最后的一点余热。

    芸娘伸展胳膊活动了下腰身,双臂酸沉的厉害,看来她还得多锻炼啊。

    一路跟着小丫鬟芸娘的脚步轻快,这个月的任务是完成了,她也轻松了。

    到了二门,二门处的赵春生有些急,不住的踱着步,看着芸娘出来忙迎了过去。

    “冷吧。”

    他把脖子里的围脖拿了下来给芸娘围了上去。

    一股淡淡的汗味钻入芸娘的鼻子,味道并不好,不过芸娘却笑弯了眼眸。

    芸娘随着舅舅到了侧门。

    出了侧门,芸娘爬上了车,用被子把身子裹了个严实,这样就不会冻着了,她有些怕冷呢。

    赵春生看芸娘做好,咧嘴笑了一下,伸胳膊压下了车把,拉着车往前行去。

    刚走了几步,觉得面前是黑影,抬头一看才知道是被人拦住了。

    现在天还没黑,他看清楚了拦路人的面貌,不是那袁府的二公子袁世清又是谁。

    “二公子。”

    赵春生停稳了车,松下了肩膀上的车带,上前一步喊了人。(未完待续)

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