第五十五节：王者赤霞珠

拧成了菊花。”

    “刚才听了史蒂夫对顶级红酒的讲述，心里痒痒的。”叶墨笑着说道，打开了红酒：“这段时间大家都忙活了，也是犒劳一下。”

    史蒂夫把牛肉放进冰箱，在柜子上拿了醒酒器。

    这款1992年的柏歌五星未到它的成熟期，单宁比较重，倒入醒酒器里至少要醒上一至两小时。说得直白一点就是把木塞打开，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让它散发出应该有的芳香和美色。

    叶墨要大家不要拘束，事实上两人也并不拘束。

    坐在沙发上聊了聊工作，柏歌寻宝基本结束，宝藏钥匙全部找到，只是分散在不同人的手上。后面的事情就和柏歌没有什么关系，只要能集合10把钥匙，任何人都能在旧金山花旗分行开启保险柜，拿走宝藏。

    “对了，终极宝藏到底是什么？”这个疑问在两人心里已经很久了，现在柏歌寻宝的活动已经基本结束，就忍不住问道。

    “我收藏的一些十九世纪的金币和银币。不算什么罕见的玩意。”叶墨笑道，变戏法一样在口袋里摸了一枚金币出来。

    “吱吱！”

    金条忽然跳起来，一口咬住叶墨手上的金币，然后放在地上用脑袋摩擦起来。

    “你这小东西。”

    叶墨笑着收回了金币。

    金条不满的叫唤两声，然后头也不回的跑了出去。

    金条可不是小气的家伙，不会为了这点小事情就离家出走。看了看时间，叶墨提醒道：“史蒂夫，该是你拿手的时候了。”

    “ok。看我的。”

    “对了，我要的五成熟的牛排。”

    雪花牛肉是上等的牛肉。按照欧美人的饮食习惯，一般只会做到三层熟。

    做好了牛肉，大家坐到了一起。

    史蒂夫和凯文都是红酒方面的行家，叶墨也学着他们摇晃了一下酒杯，然后浅尝即止。

    这是一款典型的帝王赤霞珠干红，红酒呈不透明的紫红色，在鼻尖碰到酒杯的时候就能嗅到它散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。

    品酒的时候，凯文还介绍道，这款酒之所以获得五星好评，是因为它和著名的‘1992啸鹰赤霞珠葡萄酒’惊人的相似。只是果香味稍显逊色但口感则更为丰富、更浓郁，可以说各有千秋。经过橡木桶三年的陈酿，多种物质达到了极致的均匀、成熟。单宁的涩味几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。饱满的酒体非常纯净，在口中发酵，散开了之后留下的回味悠长的水果气息，甜美、好像有点奶油的味道，最后变成了纯粹的黑加仑果香。

    凯文在介绍这款红酒的时候史蒂夫显得极为拘谨，脸上笑容也变得不自然起来。

    叶墨对红酒的研究并不深，自然没有两人的味觉体验，只觉得是一款好酒，润口。首先舌尖感觉到很短的甜的感觉然后是舌头两侧的咸味和微酸，最后有一点苦涩。

    苦涩，适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及。

    这一点苦涩很快消散，留下口中回味悠长的说不出的水果香气。

    喝一小口红酒，切一小块牛肉。

    味蕾的享受达到了极致。叶墨慢慢找到了感觉，大致能分别出顶级干酒与高级红酒的细微差别。同平时喝的红酒比起来，柏歌五星的口感更好、果香浓郁，回味更加悠长。