第七十五章 娘，抱窝

    第七十五章娘，抱窝

    吃过午饭，邱晨和俊文上午炒好的药料就拿给粉碎的几个人碾磨成粉。炒炭的药料这会儿体现出一个优点来，那就是质地酥脆了，粉碎起来轻松了许多。乐的刘占祥几个都笑嘻嘻的，直说要是药料都这么酥脆就好了。

    到了下午，蒸馏的也过了出酒高峰了，粉碎和罗布麻两边也不需要她过去，邱晨就叫上俊文俊书俊言俊章还有阿福阿满，一起在前院读书认字。

    先教了俊言俊章和阿福阿满两个字后，让他们写两篇大字。然后又给俊书讲了一会儿两位数的运算，也给他出了十几道题做着。又轮到俊文，邱晨给他讲解了两天来炒药的理论原理，然后也同样教了俊文五六个字，让他自己读、写。

    教完一遍，她就去后院看看蒸酒的情况，回来自己也对着字帖写两张大字。因为在现代时需要查看古籍医书本草，邱晨对繁体字倒是不陌生，只是对于习惯了电脑、打印机的她来说，写的字也就勉强算得上清秀，那还是用钢笔、水笔，毛笔字是从来没练过的，到了这里，也只得对着字帖一笔一划的练起来。

    吃晚饭的时候，老何笑着告诉她，明天再挖一天，池塘就能完成了，邱晨大喜，笑着宣布，明天晚饭做顿好的，庆贺庆贺。

    今儿蒸酒下手早，晚饭前就已经收了工。玉香和大壮成子还拆卸了蒸馏设备，把蒸馏剩下的底液清理出来，刷干净了锅，明天一早过来，直接开始生火蒸馏就行了。

    第二天吃过早饭，邱晨吩咐俊书，给刘占祥三个提出了要粉碎的药料，又提了一味需要炒制的药料出来，邱晨就打发他去镇上买菜买酒，准备晚上的完工宴。

    邱晨这边也很快就把早饭用的锅碗瓢勺收拾完，让俊言俊章带着阿福阿满在前院一人写两张大字，阿满写的少，只有一张大字，却要背一首邱晨新教的小诗。

    安排好几个孩子，邱晨就去后院先教俊文炒制新药的手法和操作，看着俊文可以了，那边成子大壮已经把蒸馏设备组装了起来，邱晨过去，带着玉香一起把两天蒸馏处的浓度相似的酒合在一起，装入锅里，进行二次蒸馏。因为量少，蒸馏一次所用的时间也不长，一上午就把浓度稍低的一部分酒完成了二次蒸馏。结果邱晨比较满意，浓度最高的邱晨凭经验判断应该有80％左右，稍次一些的也能在65％以上。

    做着这些，邱晨不由感叹，要是有一只密度计就好了……一念至此，邱晨的眼睛猛地一亮，没有密度计，完全可以用体积质量来确定密度，从而粗略地来判断酒精的浓度嘛！

    于是，邱晨兴冲冲地拿了两瓶酒精样品去了东厢。这里因为要配药，准备了几种相对精密的称量仪器－－戥子，就是单位比较小的杆秤－－还有按照邱晨要求定制来的几个铜量杯，分别是五分之一两（十克），一两（五十克），二两（１００克）。邱晨用一两的铜量杯分别装了两种酒精称量重量（质量），然后计算出了两档酒精的浓度，一种浓度是81％多一点，一种则是72％，如此推算下来，接了酒头之后，第二档蒸馏的浓度倒是正正好符合消毒酒精的浓度要求。

    这个浓度的酒精上午得了不到三斤，邱晨装了一个两斤的小坛子，封好口，准备交给廖文清。

    从东厢里出来，恰好俊书也赶着马车回来了。邱晨带着一群孩子卸了车，拿了一包蜜三刀交给俊章，让他带着弟弟妹妹们去吃。

    让俊书把胭脂牵去后院喂上，洗手歇息会儿，邱晨就一边整理着俊书买回来的食材，一边琢磨着午饭和晚饭，重点是晚上那顿庆功宴做什么菜色。

    蒸酒那边，接下来是一二次蒸馏存下来的低度酒，来进行第三次蒸馏。这次蒸酒就不需要分档了，邱晨估算了一下，出来的酒混合浓度大概在60％以上，有了上午找到的计算浓度的方法，到时候把浓度超高的部分混合调节到合适的浓度即可。

    如此一来，大壮和成子看着火就足够了，玉香就到前院来帮着邱晨做午饭。

    俊书买回来的肉菜除了十多斤肉外，还有两只猪头和两套猪蹄儿、猪下水。邱晨就把清洗猪头猪蹄儿的任务交给了玉香。

    这个时候的猪头毛都没处理干净，前两回吃，邱晨见兰英带人用热水烫过，拿刀刮一遍，刀刮不到地方，再用火燎……不过，火燎只能把表面的猪毛燎去，毛根儿却还留在猪皮里面，吃起来很……嗯，邱晨反正是吃不下去的，后来，她就想起现代时曾听人说过，拔猪毛用融化的松香最好，干净还无毒，而且，猪耳朵里、下巴的皱褶里的猪毛都能清理的干干净净的，后来，她跟回春堂要药料的时候，加了几味混淆注意力的药料，其中之一就是松香。如今，十多斤松香装在袋子里，就放在东厢角落里呢。今儿倒可以拿出来派上用场了。

    松香是松树的树胶凝聚而成，遇热融化，有特异的松脂香气。

    邱晨估摸着，两只猪头和两套猪蹄儿也用不了多少，就取了大概两三斤的松香出来，放在锅里小火熬化，然后趁热拿着猪头在融化的松香里打个滚儿，让一些皱褶处也均匀地沾上松香，然后，就把挂了一层松香的猪头快速放进备好的凉水中，松香遇冷迅速凝固，变脆，稍微一晾后，用小木棍儿把猪头表面的松香敲打下来，那些顽固无比的猪毛就跟着一起脱干净了……

    看着变得白白嫩嫩的猪头，兰玉香连赞叹道：“哎呀，海棠嫂子这法子还真是管用，瞧瞧，这连毛茬儿都脱干净了呐！”

    邱晨笑笑：“我说刚刚你咋一声不吭呐，原来不信我说的法子啊！”

    一句话，把玉香说的红了脸，嗫嚅着想要解释，兰英笑着从后院转出来，道：“你海棠嫂子和你玩笑呢，你别当回事儿。快说说，啥事儿让你不相信啊？我们走到屋后就听到玉香一个劲儿赞好了！”

    玉香羞涩地笑笑，把邱晨想出来的用松香拔猪毛的法子说了，又指着白嫩光溜的猪头给兰英三人看，庆和家的看了看就笑了：“也就是你海棠嫂子制药才有这个便利，也舍得。要是平常人家，光去药铺子里买这松香，只怕都赶得上几只猪头钱了！”

    众人齐笑，然后，一起动手忙乎起来。

    兰英洗过两次猪下水，自动把这活儿揽了过去。玉香则继续清理猪头、猪蹄儿，拔了毛之后，还要把血水洗干净，再把猪头劈开来，再洗，然后才能煮，也挺费事儿！

    庆和家的看到菜筐子里有半筐韭菜，就主动坐下来摘起来。青山家的则帮着邱晨开始准备午饭。

    如今上工的人越来越多，加上外边挖池塘的十多个青壮，晌午要准备的三十来口人的午饭，仅仅馒头就要两笼屉。还好，起院墙的时候，邱晨就买了一只笼屉，如今，每次蒸馒头都是蒸两层，满满一大笸箩。

    不过，邱晨没有蒸馒头，而是淘了上好的粳米，蒸白米饭。有了那天招待十多个军汉的经验，邱晨这回蒸米饭不但数量，连水米比例都驾轻就熟了。一锅加一个大笼屉米饭，只需小半个时辰就能搞定，比蒸馒头轻松许多。只不过，本地的百姓习惯了吃面食，米饭偶尔吃一次挺受欢迎，顿顿吃就不行了。

    上次去县里，邱晨又买回一些干海带，今儿一早泡了几条，这会儿已经泡发好了，让青山家的把表面的沙砾粘液洗干净，切成宽条。再洗几个青萝卜，切成丝儿。

    庆和家的一边儿摘着菜一边儿对邱晨笑道：“自从来了你这儿，我们这几个眼看着脸盘儿都亮了，脸皮儿都滋润着了。”

    其他几个也都附和，邱晨的目光扫过去，也觉得欣慰。青山和庆和家的来的最早，虽然年龄都比玉香大，但皮肤滋润，脸色红润，仅看气色，竟是一点儿不输于玉香这个刚结婚没多久的小媳妇。看来，这些日子在林家干活，不受风吹日晒，营养也跟得上，人的气色自然就好起来了。

    青山家的切着海带，笑道：“我们算什么啊，你们不看看海棠，我们俩一般儿大，我还小半年呢，你看看她的脸色，要是不知道的，谁会相信她已经是俩娃的娘了。”

    由她这么一说，几人的目光自然就关注到了邱晨身上，立刻就连声附和起来。

    邱晨之前乐呵呵地听着她们说话，没想到一眨眼，话题就转到了自己身上。对于什么容貌，邱晨向来是以整洁干净精神奕奕为标准的，对这一通夸奖并不在意，笑着道：“这不算什么，等咱们日子宽裕了，咱们也做上几身漂亮衣裙，正经买上几样首饰……到时候，换上精致衣裙，佩上精致的首饰，再用脂粉一妆点……呵呵，只怕你们自己个儿都不认识了，只当是县里来的呢！”

    兰英立刻点头道：“是这么个理儿，自从戴了这雕花簪子，我都觉得自己精神了几分呢！”

    那日，邱晨去县里买了好几支木质雕花簪，兰英、庆和、青山家的都得了一支，这会儿都戴在头上呢，听兰英这么一说，也都跟着笑。

    邱晨正好调了一盆豆腐皮儿，听到这话把菜盆往桌上一放，笑道：“你们这是提醒我给玉香拿簪子呐？瞧瞧，这才一天功夫，就可着心儿地疼上了！玉香，你可得好好谢谢你这几个嫂子！”

    说着，进屋一趟，很快就拿了三支雕花木簪回来，让玉香挑。

    玉香一开始还有些抹不开脸呢，兰英几个在旁边鼓动着，这才满心欢喜地挑了一支石榴簪！

    邱晨立刻笑了：“石榴好哇，多子多福！”

    登时把玉香羞红了脸，在一群人善意的哄笑和祝福声里，玉香羞答答的将石榴簪攒在发间，衬着黑压压的头发和年轻羞红的脸庞，果然好看，自然又收获了一通夸赞。

    笑声里，邱晨开始炒菜。

    先炒海带，用素油炝了锅，放入五花肉片翻炒至变色，然后放入切好的宽海带条儿翻炒，再添入少量的水焖上一刻钟，就是一道鲜香扑鼻的肉炖海带了。另一个则是虾皮炒箩卜丝儿，同样要用荤油炝锅。这个时候，人们饭菜都缺油水，没有谁会嫌油腻，也没有人会嫌弃动物油脂危害心脑血管健康－－就目前这个摄入量，馋还解不了呢，根本谈不上危害健康！

    地里的蒜苗和大葱又长了几天，已经很能吃了。邱晨打发俊言俊章去挖了差不多一半蒜苗，还有二十几棵大葱回来，用蒜苗炒了个五花肉，大葱则直接洗干净了蘸酱吃。再拿俊书买回来的豆腐皮儿，切丝凉拌。

    四五个菜就做好了，在农户家里，即使待客也算得上丰盛了。

    说笑声里，兰英几人已经把猪头猪蹄猪下水都洗干净了，洗过手后，过来帮着摆桌子摆饭，邱晨则招呼俊言俊章，去叫老何和一干挖池塘的过来吃午饭，阿福阿满则被派到后院去通知吃饭。

    不多会儿，上学的林旭回来了，后院上工的几个，除了成子看火外，其他几个也过来了，再加上老何和十几个挖池塘的青壮，还有林家自家大小八口，小三十口人都聚在院子里吃午饭，声势颇为壮观。

    大伙儿一边儿吃饭一边儿说笑着，正热闹着，门前马蹄声嘚嘚传来，俊言第一个跳起来往外跑：“一定是我爹和二叔来了！”

    随即，俊文俊书和俊章也搁下碗筷往外跑，等邱晨起身往外走的时候，就听到俊言在大门外高喊起来了：“爹，二叔！”

    邱晨笑着出门，把杨树勇和杨树猛接进门，兄弟俩赶了两辆马车过来，俊文俊书接了过去，卸车喂马，都是做熟了的。

    这回，邱晨已经能记得第一时间询问爹娘安好，之后，又问侯了两位嫂嫂和没来的小侄儿俊礼，最后还向两个哥哥道了辛苦。一通问候下来，杨树勇和杨树猛都满意的不行，连连说好。

    爹很好，每天就去两亩地里转悠。娘的身体随着天气转暖也好了许多，还说邱晨捎了去的止咳喘的药丸很有效。大嫂二嫂和俊礼也都很好，让邱晨不必挂心。

    院子里的人也都站起来接着，杨树勇、杨树猛和大家打了个招呼，就进了屋。邱晨让大家继续吃饭，她自己则又去给杨树勇、杨树猛张罗午饭。米饭蒸的够多，一个蒜苗炒肉，又舀了一份炖海带，拿了几棵大葱一碟酱，午饭也就凑乎着吃了。不过，考虑到两个哥哥起早赶路，这会儿肯定累了，邱晨就拿了上午留出来的一小坛度数比较低的蒸馏酒，给两个哥哥解乏。

    结果，这种浓度大概在45％的蒸馏酒，受到杨树勇和杨树猛的大力称赞。当得知邱晨自己蒸制的后，两人又是惊讶又是欢喜。

    杨树勇一拍大腿，笑道：“这回我们算是来着了。你以后不用再去买酒了，你二哥就学过做酒哇！”

    邱晨当然不敢说自己不记得，笑着道：“咱们自己做酒是便宜，可粮食不好弄啊。真做酒，千把斤粮食都不算啥呢！”

    酿酒可是非常耗费粮食的，邱晨还记得历史上几次禁酒，就是因为酿酒会使粮食更加不足，从而加重饥荒！

    所以，邱晨早就盘算好了，蒸酒这件事她不想做大。

    见杨树勇和杨树猛脸上的失望，邱晨笑道：“大哥二哥先不要谈论酿酒了，这会儿现成的酒都没了，哥哥们来，就先把买酒这件事担起来吧。我想着再盘一个灶，到时候两个灶一起开动，才能供得上，不然，咱们的酒量上不去，自己喝还成，根本没办法卖！”

    又笑道：“我这次买的酒就是蒙着头买的，有大哥二哥出马，一定能买回最好的酒来。”

    邱晨也端了饭碗边吃边道：“大哥二哥，我想了，咱们这会儿没钱没地，等咱们用别人的酒蒸酒挣了钱，就可以买地，买很多地，到时候就能种许多粮食……呵呵，到那时，二哥想怎么酿酒就怎么酿酒，咱们酿出来不喝，封了窖藏起来，搁上十年二十年再拿出来卖……”

    农民就没有不喜欢土地的，杨树勇和杨树猛被邱晨这么一说，脸上的失望都一扫而空，换上了满脸的兴奋和憧憬。

    两人没多喝，只喝了一小壶，吃过饭，邱晨让俊文俊书几个领着兄弟二人去西厢南屋歇息。

    之前，邱晨就盘算好了，杨树勇和杨树猛来了后，让他们和俊文俊书一起睡，俊章俊言年纪小，仍旧到她这屋来睡，至于成子则去跟林旭睡，跟着林旭认认字的同时，也顺带着帮林旭打理一下生活。

    吃过午饭，几个妇人帮着收拾了，送罗布麻的也上了门，就又开始忙乎下午的活计。

    阿福阿满睡午觉，俊文俊言俊章都帮着俊书收罗布麻。邱晨就趁着这个空档，把洗干净的猪肉猪蹄下货炖上，等俊文俊书四兄弟收完罗布麻回来，邱晨这边也大火炖了半个多时辰，就在灶里填进几块木柴，让锅里继续炖着，然后就去把阿福阿满叫醒，开始带孩子们学习。

    邱晨仍旧教俊文炒制药材的流程，她也不急，除了昨儿炒炭一次炒完了之外，每天都只炒一种，上午让俊文实际操作过之后，下午就给他讲解炒药炮制的理论原理，以及药物炒制后的变化，这其中又牵涉到药物的药性、功效……虽然每天只学一种，对于俊文这个初接触药物的人来说，学习任务已经很重了。

    也为了让俊的快些，每天邱晨示范过，看着俊文炒制一两次上了手，她就去忙乎别的，剩下的都交给俊文来炒。炒药材与很多活计一样，要点注意事项教明白了，剩下的就是熟练了。火候、翻炒的速度等等，都需要慢慢在实践中摸索。如今大量制药，正是练手的最好机会。

    俊书负责药材的进出库，富裕的时间，就读书认字，练习演算，几个小的则读书写字，也练习一些简单的运算，个个都忙碌的很。

    炒药不用担心，粉碎那边三个人一起动手，药材粉碎的速度也算差强人意了。邱晨瞅着，再过两天就能配制一批药材了，这样看来，十天出二百斤外伤药倒是不难。难得是旋制保险子费工夫，只是她自己动手的话，可能要旋制几个晚上了。

    总得算起来，差不多六天就能出一批货。不过打出刮风下雨等恶劣天气来，还有夏季高温潮湿的时候也不适合制作粉类药物，不然很容易吸潮结块发霉。这样平均下来，十天二百斤也差不多了。

    下午，满囤和满囤爹忙完了地里的活儿，就又过来，在原来炒药棚子的北端又搭起一溜儿棚子，加盘了两口灶，用来蒸酒。新盘的两口灶位于院子的北端，那边自然就成了蒸酒区。

    南头的两口灶专门用来炒药，上午炒制药料，下午炒制罗布麻。等这一批货出了手，俊文就和兰英合作，一起负责这一块。等再有合适的人选替代了俊文，邱晨还想着把制药、旋制药丸的方法教给俊文，到时候，她就可以完全脱离出来，做全面管理和全面的协调。

    做完了邱晨布置的作业，俊言俊章和阿福阿满还要负责喂鸡喂香獐子，阿满还肩负着一个非常神圣的任务，那就是每天下午去鸡窝里捡鸡蛋。因为喂得上心，五只母鸡也特别争气，几乎每天都能捡到五只鸡蛋。每回捡了鸡蛋，阿满端着葫芦瓢小心翼翼地往回走的时候，小脸儿都兴奋地红扑扑的，两眼亮晶晶的，那副欢喜的小模样儿，真是招人爱。

    今儿，阿满却很不高兴，因为有一只母鸡已经两天没下蛋了。

    嘟着嘴儿一幅泪汪汪的模样，阿满跑到邱晨跟前告那只母鸡的状，邱晨好笑的不行，将阿满小丫头抱起来哄着：“阿满乖，母鸡也有累了想要歇歇的时候哇，过两天，它就又会下蛋了……”

    听着这明显糊弄孩子的解释，兰英几个扑哧扑哧地笑着，庆和家的突然道：“嗳，你家那只母鸡是不是抱窝啊？”

    “吔？”邱晨根本没有养鸡的经验，听庆和家的这么一说，很是惊讶。现代禽类的孵化早就实现了自动化了，对于母鸡抱窝这种事，基本上没多少人知道了。

    兰英也道：“是啊，我昨儿回去，就看到香儿奶奶拾掇种蛋孵鸡呢！这会儿可不正是母鸡抱窝的时候嘛！走，去看看就知道了！”

    兰英向来是行动派，话音未落，人已经朝着鸡窝走去。阿满也是小脸儿放光，拉着邱晨就往鸡窝那边走。

    一行人呼啦啦跑到鸡窝跟前，果然，那只母鸡脸色通红，蓬着羽毛耷拉着翅膀趴在窝里，咯咯咯地叫着，伸手将它抱出来，一松手又钻进窝里趴着了……

    兰英立刻拍板确认，这只鸡要抱窝了。

    一旦抱窝，母鸡就不下蛋了，而且二十多天不太吃东西，即使不让它孵蛋，也要过这段时间，才会恢复正常食量，之后还要养一段时间，才会继续下蛋。

    听说母鸡要孵小鸡，满儿小丫头兴奋的小脸儿通红，抱着邱晨的腿直嚷嚷：“娘，抱窝，孵小鸡……”

    邱晨失笑，抬手拍了拍小丫头的脑门儿，嗔道：“是母鸡抱窝，不是娘抱窝！”

    刚刚还没注意的兰英几个，听到邱晨这句纠正反而明白过来，顿时拍手打掌地大笑起来。满儿小丫头被拍了也不恼，小胖手捂着脑门儿，也跟着大人们一起嘿嘿地笑的格外欢实，没心没肺的。

    邱晨其他的不知道，孵小鸡需要受精卵，受精卵需要公鸡……她还是知道的。

    自家就五只母鸡，自然没有受精卵。于是，就把收罗种蛋的任务分发下去，兰英家孵鸡，没有多余的种蛋给她，其他几家都没有孵鸡，都各自奉命回去查看自家的鸡蛋，挑选种蛋送过来。邱晨又想起了她买的那四十多只鸭蛋，秦铮那一伙人来的时候，吃掉了二十只，那以后忙忙呼呼地，剩下的也没来得及腌制……邱晨不由有些心动，门前就是池塘、小河，若是养上十几只鸭子，就不愁没有鸭蛋吃了。而且，鸭肉性平滋补，不易上火，特别适合夏季和老人小孩食用。只不过，北方因为水系少，养鸭的人少，邱晨自从来到这里至今，每次集市上都有许多人卖鸡蛋，却只遇到了一个卖鸭蛋的。

    炒完药，邱晨就想留下兰英帮自己挑挑鸭蛋，没想到，挑种蛋也是个技术活儿，兰英摆着手道：“这个活儿我可干不了，不过，他奶奶挑种蛋最拿手，从来不会挑错，我拿回去让她给你挑挑！”

    邱晨笑着应下来，把鸭蛋用笎子盛了，让兰英拎回去。

    杨树勇这回来的时候，也带了一篮子韭菜过来，与俊书买菜重了，晚上即使林家人多，也吃不了，邱晨就拿了一大掐子给兰英带回去。并嘱咐兰英，叫了王氏和香儿芝儿，还有二魁媳妇，过会儿一起过来吃饭，兰英答应着去了。

    正巧有发好的面，邱晨一句话，玉香就摘韭菜洗韭菜，庆和家的则揉面，青山家的则切肉，把买回来的五花肉切成筷子头大小的肉丁儿，放入姜末和酱油腌制。俊文、俊书看看没有自己能插上手的活儿，就去后院牵了两匹马去遛马割草了。

    韭菜摘好洗好，切成碎碎的末儿，加了腌制好的猪肉丁儿，包成婴儿拳头大的小包子。

    在玉香几个忙乎的时候，邱晨已经把锅里炖的酥烂的猪头、猪蹄和猪下货都捞了出来，盛在一只大陶盆里，扣了锅盖保温。然后切了四五斤五花肉、两棵白菜、几根山药放进肉汤里炖上。

    忙乎完这些，玉香三个已经包了两盖帘小包子了。邱晨就把早买来还没用过一次的平底煎锅拿出来，放在院子里的灶上，在锅底抹了一层油，将包子一个挨一个地摆放进锅里，细火煎至一面金黄，用铲子翻个之后，再次加入少量的油稍煎，之后，把调好的稀面糊倒入锅里，盖上锅盖，细火烧十几分钟，面糊靠干，包子也就熟了，而且两面金黄，贴着锅底还结了一层油酥喷香的油饹馇。一锅北方人称之为水煎包，上海人称为生煎的美食就可以出锅了。

    第一锅出来，邱晨先让几个孩子吃着。

    俊言俊章、阿福阿满，加上兰英家的栓子、灵芝，二魁家的山子、石头，青山家的二虎，还有庆和家的小儿子结实……十多个孩子，接了两盘煎包，一人一个，眨眼就只剩下空空如也的盘子了。

    哈着热气，三两口把那一只鲜香无比的煎包吞下肚，再回头，邱晨的第二锅煎包却刚刚翻第一次身儿，于是，一大群大小馋猫就纷纷挤到锅灶周围，一双双眼睛露着馋光，小嘴儿顾涌顾涌地，小鼻子也不停吸着气……仿佛，吸一口香气，也能解些馋意！

    邱晨正调这一锅煎包用的面糊呢，手指在面粉中一沾，一溜儿抹过去，一群大小馋猫儿就都多了个白鼻子！

    俊言俊章阿福阿满被邱晨戏弄了几次，也都皮厚了，也不擦脸，反而抬着小脸儿朝着邱晨挤眉弄眼的做鬼脸，... -->>
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